厳選した鱒と県産米にこだわった絶妙な味わい
| 電話番号 | 0120-690-444 |
| 取扱い商品 | 水産加工品全般、特産品 |
| 営業時間 | 午前9時～午後3時 |
| 定休日 | 年中無休 |
| Webサイト | http://www.takekan.net/company.html |
| 住所 | 富山市掛尾町２５６−１ |
富山公設地方卸売市場に創業100年続く魚問屋を持つ竹勘が『富山名産ます寿し』を精魂込めて作り始めて30年。
昔から変わらない、ます寿しへの思いは強く深く『お客様の為に』決して妥協しない、こだわり続けてきた『シャリ』日本の食の命とも言われるお米は富山県産コシヒカリ・てんたかくのブレンド米を使用。
お米本来の深い旨味と、しっかりとした食感をバランス良く味わえるよう毎年、配合率を調整し、絶妙にブレンドしたお米を独自の釜炊きで炊き上げた自慢のシャリ。
『ます』魚問屋プロの目利きで厳選されたますの身は自信あり。寿しの形や大きさによって、ます（サケ科）の種類を使い分けするほどのこだわり。『酢』寿しの味の仕上がりに最も影響してくる酢は癖のない、まろやかで奥深い味。
シャリとますの身、本来の旨味を引き立たせ、ます寿し全体を深い味に仕上げてくれる自慢のオリジナルブレンド酢を使用。
